Ingredience
TĚSTO
4 vejce
4 lžíce horké vody
180 g cukru
1 sáček vanilkového
cukru 100 g mouky
100 g kukuřičného škrobu
½ sáčku prášku dopečiva
NÁPLŇ
400 ml smetany
200 g mletých lískových oříšků
100 g malinového džemu
200 g lískooříškové pomazánky
ZDOBENÍ
200 ml smetany
50 g lískových ořechů, mletých
celých lískových ořechů
1. Oddělte vejce. Smíchejte žloutky s horkou vodou, dokud nebudou nadýchané. Přidejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte, dokud nezískáte hustý krém. Vyšleháme bílky a vmícháme do krému. Mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva smícháme, prosejeme a přidáme k hmotě a vše opatrně metličkou promícháme. Směs nalijte do formy a pečte na 180 stupňů asi 35 minut. Necháme vychladnout. Vychladlé sušenkové těsto nakrájejte na tři stejně silné vrstvy.
2. Smetanu ušleháme dotuha a vmícháme mleté lískové ořechy. Vložte základ do dortového kroužku, potřete ořechovým nugátovým krémem. Přidejte třetinu smetany a ořechové směsi a rovnoměrně rozetřete. Navrch položíme druhou vrstvu, potřeme malinovou marmeládou a přidáme další třetinu smetanové a ořechové náplně, uhladíme. Nasaďte třetí základ a rovnoměrně rozetřete zbylou krémovou náplň. Chlaďte několik hodin.3. Opatrně vyjměte dortový prsten. Smetanu ušleháme dotuha, jednu polovinu smícháme s mletými lískovými oříšky a tence rozetřeme přes okraj. Polovinu bez ořechů naplňte do sáčku. Na okraj naneste 16 teček a na každou tečku položte celý lískový oříšek.