Přísad
NA ŠÍLENÉ TĚSTO
MOUKA 00
500 gr
TEPLÁ VODA
200 ml
EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ
80 ml
PRODEJ
3 gr
NA NÁDIVKU
ŠPENÁT
vařené, 400 g
RICOTTA
400 gr
VEJCE
5
STROUHANÝ PARMAZÁN
60 gr
EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ
qb
Na Velikonoce jsme se rozhodli nabídnout vám slaný koláč typický pro ligurskou tradici: jmenuje se Torta Pasqualina a připravuje se již od středověku. Hlavním hrdinou je křupavá skořápka těstovin matta , která obklopuje náplň z ricotty a špenátu, na kterou jsou položena celá vejce. V dávných dobách se říkalo, že dort Pasqualina by měl mít 33 plátů, aby naznačovaly Ježíšova léta, ale dnes se připravuje ve zjednodušené verzi. Zde vám nabízíme náš dort Pasqualina: podávejte ho svým hostům jako předkrm k velikonočnímu obědu . A pokud zbyde, bude to skvělé jídlo na piknik velikonočního pondělí.