Gołąbki znají a milují nejen Poláci, ale i jiné národnosti. V každé zemi se sice připravují trochu jinak, ale to nic nemění na tom, že jde o jedno z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel.
Dnes vám nabízíme verzi plněných zelných závitků, která je stejně chutná jako pokrm tradičně připravovaný v naší zemi.
Chceme-li připravit plněné zelné závitky podle receptu, musíme samozřejmě použít maso. Ačkoli se původně kombinuje několik druhů masa, doporučujeme mleté vepřové maso nebo mleté vepřové maso, protože pak si můžete být jisti, že plněné zelné závitky budou šťavnaté.
INGREDIENCE POTŘEBNÉ K PŘÍPRAVĚ ZELNÝCH ZÁVITKŮ:
Potřebujete: 1 hlávku čerstvého zelí
250 g mletého hovězího nebo vepřového masa
100 g rýže
1 mrkev
1 cibule
půl šálku vody
pepř a sůl podle chuti
PŘÍSADY POTŘEBNÉ K PŘÍPRAVĚ OMÁČKY
100 g tvrdého sýra
2 rajčata
2 lžíce smetany
4 středně velké stroužky česneku
svazek petrželky nebo kopru
PŘÍPRAVA POKRMU
Zelí zbavte stonku a vložte na 7 až 10 minut do mikrovlnné trouby. Po uplynutí stanovené doby zelí propláchněte ve studené vodě. Tím se listy velmi snadno oddělí.
Rýži uvařte do polotuha.
Dále musíme nastrouhat mrkev a nakrájet cibuli na malé kousky. To vše dáme na pánev a osmažíme. Uvařenou rýži přidáme k mrkvi a cibuli a vše promícháme, poté přidáme mleté maso. Všechny ingredience podle chuti osolíme a opepříme.
Na zelné listy dejte nádivku a srolujte je stejným způsobem jako tradiční plněné zelné závitky. Srolované zelné závitky vložte do trouby nebo na plech předem vymazaný máslem. Přidejte půl hrnku vody a přikryjte fólií. Předehřejte troubu na 200 °C a vložte do trouby přibližně na 25 minut.
Zatímco jsou naše plněné zelné závitky v troubě, můžeme se pustit do přípravy omáčky. Dvě rajčata a petrželku nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme a stroužky česneku prolisujeme přes lis. Všechny tyto ingredience smícháme dohromady. Poté přidáme dvě lžíce smetany, pepř a sůl podle chuti a vše znovu promícháme.
Po 25 minutách vyjměte zelné závitky z trouby, rovnoměrně je přelijte omáčkou a vložte do trouby na dalších 15 minut. Po této době je náš lahodný pokrm hotový.
Chcete-li se ujistit, že plněné zelné závitky mají bohatou chuť, ochutnejte nejen mleté maso, ale také zelí. Aby byly naše plněné zelné závitky měkčí, je třeba z listů zelí odkrojit silné části.
Plněné zelné závitky nejsou složité a jsou připraveny poměrně rychle. Stojí za to tuto verzi pokrmu vyzkoušet a zjistit, že je stejně chutná jako tradiční recept.