Ingredience na těsto: 3 kg mouky 20 g droždí 1 l mléka 400 g másla 700 g cukru 12 žloutků 2 lžičky soli pomerančová kůra vanilkový cukr muškátový oříšek Ingredience na první náplň: džem Ingredience na druhou náplň: 400 g tvarohu 4 lžíce smetany 2 vejce cukr Příprava: 1. Tvarohový sýr nakrájejte na plátky. Nejprve si připravte těsto. Do mísy nasypte prosátou mouku. Do samostatné mísy přidejte droždí, cukr, 4 lžíce mléka a 2 lžíce mouky. Velmi dobře promíchejte lžící. 2. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut kynout. 3. Vykynuté těsto přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut kynout. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky zalijeme mlékem, přidáme 250 g cukru, sůl, muškátový oříšek, vanilkový cukr a pomerančovou kůru. 4. Žloutky vyšleháme do pěny. Vzniklou směs přelijte přes kukuřičnou mouku. Hněťte tak dlouho, dokud těsto nebude měkké a homogenní. 5. Vymíchejte mouku. Po troškách přidávejte rozpuštěné máslo a hněťte, dokud není všechno máslo zapracováno. 6. Vymíchejte těsto. Těsto nechte 60 minut kynout. 7. Těsto rozdělte na 3 stejné díly. Dva díly rozválejte na 2 tenké pláty. 8. Přidejte džem a vytvarujte rohlíčky. 9. Přeložte rohlíky a vytvarujte těsto. 10. Těsto položte na plech. 11. Ze zbývajícího těsta vytvarujte těsto. 12. Z malého kousku těsta vytvarujte horní formu. 13. Vezměte těsto do ruky. Přidejte sýrovou náplň. 14. Pečivo pečte 30-40 minut při 180 stupních. Stejně postupujte i s těstem. Před pečením potřete rozšlehaným vejcem.