Guláš z brambor a ryb Pokud si vyberete tento recept, získáte také křupavou sýrovou kůrku… a ryba a brambory v zakysané smetaně spolu s kořením získají velmi jemnou chuť, kterou stojí za to si vychutnat… Ingredience: 5-6 brambor 500 g ryby 2 rajčata 1 velká cibule 1 sýr zelenina zakysaná smetana Jak připravit? Pokud se postíte, vynechejte zakysanou smetanu a sýr. Zakysanou smetanu nahraďte například rajčatovou omáčkou… A vrchní vrstvu můžete místo sýra obložit cibulí se sladkou paprikou… a nebude to o nic méně chutné! Brambory nakrájejte na tenké plátky, cibuli na kolečka nebo půlkolečka – jak máte rádi. Rajčata můžete také nakrájet na kolečka nebo půlkolečka a rybu na malé kousky… Sýr nebude strouhaný jako obvykle, ale nakrájený na tenké plátky jako na sendvič. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Do zakysané smetany přidejte sůl, pepř, případně i koření (dle vlastního výběru) na ryby. Do formy dejte nejprve vrstvu brambor, pak cibuli a nakonec ryby. Lehce ji osolte, přidejte zeleninu a dobře ji potřete smetanou (nebo zalijte, pokud je smetana hodně řídká… záleží na smetaně), pak smetanou potřete rajčata. Poslední vrstvu bude tvořit sýr – plátky sýra rozložíme tak, aby pokryly většinu povrchu. Zbytek smetany nalijeme po okrajích. Pečeme 25-30 minut při teplotě 200-220 stupňů Celsia. Zapečená treska se sýrem a rajčaty Ingredience: 2 malé filety tresky nebo jiné bílé ryby sůl, černý pepř podle chuti 2-3 rajčata (nebo 10 cherry rajčat) 5 lžic smetany 20-25% 2 lžíce hořčice 100 g tvrdého sýra zelenina, jiné koření Jak připravit? Pokud je filé čerstvé, velmi dobré! Pokud je mražený, rozmrazte ho asi na den v lednici a osušte papírovými utěrkami. Rybu nakrájejte na velké kusy. Pak ji vložte do zapékací misky (velmi dobře se zde bude hodit keramická), posypte solí a černým pepřem. Mimochodem, pokud máte porcovací formy, rozložte kousky ryby do forem najednou a můžete je podávat přímo z nich… Rajčata dobře omyjte – pokud máte velká rajčata, nakrájejte je na kolečka; pokud máte cherry rajčata, rozkrojte je na polovinu. Rajčata přidejte na rybu. Můžete znovu okořenit, ale já jsem to neudělala… Smíchejte smetanu a hořčici. Nastrouhejte sýr přes struhadlo na straně s velkými oky a smíchejte se smetanou a hořčicí. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat ještě 1-2 lžíce zakysané smetany. Celou tuto směs rozetřete na rajčatovou tresku. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 25 minut (plus minus 5 minut), dokud se sýr zcela nerozpustí a nezískáte pěknou slanou kůrčičku… Máme hotovo! Tento pokrm můžeme podávat bez polevy… no, možná s trochou domácího chleba…..
Rybí filety se sýrem Jemné rybí filety zapečené v troubě pod sýrovou čepicí… Ingredience: 500 gramů rybích filetů (tilapie, okoun apod.) 50 gramů sýra 2 lžíce smetany čtvrtka citronu sůl, pepř Jak připravit?
Použila jsem rybí filety z tilapie… tyhle jsem měla v lednici… Ryba vyšla velmi šťavnatá a jemná, s lehkou citronovou příchutí a lahodnou vrstvou sýra… dobrota! Nastrouhejte kousek citronu na malou okrovou stranu (potřebujete asi lžičku citronové kůry). Na stranu s velkým otvorem také nastrouhejte sýr, rozmraženou rybu z obou stran osolte a opepřete a poté ji vložte do formy. Navrch přidejte nastrouhaný citron a pokapejte trochou citronové šťávy… Zalijte smetanou. Posypeme strouhaným sýrem. Poté vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 20-25 minut. Jednoduchý, zdravý a chutný pokrm! Pstruh s česnekovou omáčkou, zapečený na bramborové krustě Ingredience: 6 brambor 4 pstruzi 250 ml smetany 2 stroužky česneku Mouka (nepovinně) 1 mrkev 1 cibule Máslo (nepovinně) Slunečnicový olej (nepovinně) Koření
Jak se připravit?
Na pánvi rozpusťte máslo a několik minut na něm osmahněte prolisovaný česnek, aby získal plnou chuť… Přidejte lžíci mouky a jemně osmahněte, pak přidejte smetanu a intenzivně míchejte… Jakmile omáčka zhoustne, přidejte trochu vařící vody a koření: sůl, bobkový list, směs pepře a cokoli dalšího, co máte rádi… Omáčku přiveďte k bodu varu, pak zastavte a přikryjte pokličkou.
Nastrouhejte mrkev a osmahněte ji s nakrájenou cibulí na pánvi… Brambory nakrájejte na středně silné plátky. Vložte je do plechu, osolte, opepřete a přidejte slunečnicový olej… Na brambory položte rybu – podle chuti ji ještě trochu osolte… Rybu doplňte mrkví a cibulí. Poté přelijte česnekovou omáčkou. Rybu pečte 40-45 minut v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia.