Chlazení brambor v lednici Foto: pixabay Dietolog Bartek Kulczyński objevil způsob, jak učinit sacharidové produkty zdravějšími a méně tučnými. Jedním z takových produktů jsou brambory. Foto: pixabay Podle odborníka by se brambory měly jíst chlazené, a ne tak, jak se obvykle připravují, tedy teplé.
Za tímto účelem je po uvaření vložte do lednice. Foto: pixabay Pak budou rozhodně zdravější a méně tučné. Jaké jsou výhody chlazení brambor? Foto: pixabay Chlazení brambor zabraňuje tomu, aby se škrob v nich obsažený po strávení přeměnil na glukózu. Proto nehrozí vysoké výkyvy glukózy v krvi.
Foto: pixabay V chlazených bramborách se škrob přeměňuje na rezistentní škrob. Rezistentní škrob je druh škrobu, který je odolný vůči působení trávicích enzymů nacházejících se v našem trávicím systému. V důsledku toho se takový škrob nestráví, a proto nevzniká čistá glukóza, která by pak mohla, aniž by se dostala do krevního oběhu, zvýšit hladinu cukru v krvi – podrobně vysvětluje Kulczynski.
Foto: pixabay Důležité je, že tuto metodu můžete použít nejen u brambor. Metoda bude fungovat i u těstovin, krupice a rýže, což jsou také sacharidové výrobky. Foto: pixabay Vyzkoušejte ji a výrobky z této skupiny budou rozhodně zdravější.