Pro recept na melounové kůry potřebujeme:
Potřebujeme: 600 g melounové dužiny (část z celkového množství u slupky)
500 g cukru
1 citron
2 pomeranče
Postup:
Dužinu melounu vyřízneme až na kůru a nakrájíme na malé kousky.
Odstraňte pouze tenkou tmavě zelenou část, vše ostatní ponechte.
Posypeme cukrem.
Přidejte šťávu z citronu.
Důkladně promíchejte.
Přikryjeme potravinovou fólií a necháme přes noc v chladničce.
Druhý den dejte melounovou dužinu a šťávu do hrnce.
Přidejte dva pomeranče nakrájené na menší kousky.
Přikryjte a na mírném ohni vařte 45 minut.
Rozmixujte ponorným mixérem.
Nechte vychladnout.
Nalijte do misky a džem je hotový. Pokud chcete, aby byl hustší, můžete použít gelfix podle návodu.
Podávejte například s čerstvými croissanty.
Druhý recept
Potřebujeme: 1:
Potřebujeme: 5 – 6 melounových slupek (cca 1,5 kg).
1 polévková lžíce jedlé sody (25 – 30 g)
6 šálků krystalového cukru (1,2 kg)
5 a 1/2 šálku vroucí vody (1,1 l)
3 – 4 hřebíčky
2 kostky červené řepy
šťáva z 1/2 citronu
Postup:
Z melounových slupek oloupeme vnější tmavě zelenou vrstvu.
Slupku tence odřízněte.
Kůru nakrájejte na menší kousky.
Vložte je do větší mísy.
Zalijte vodou.
Přidejte lžíci jedlé sody.
Dobře promíchejte.
Foto: Vánoce na hřišti.
Mísu přikryjte a odložte do lednice.
Nechte stát přes noc (alespoň 6 hodin).
Druhý den vodu přelijte přes síto.
Slupky propláchněte čistou vodou.
Foto: pexels
Do hrnce nalijte vroucí vodu.
Vložte do ní slupky.
Nechte ji vařit 10 minut od varu.
Foto: pexels
Do samostatného hrnce nasypte všechen cukr.
Zalijte ho 5 a 1/2 šálku vody.
Dobře promíchejte.
Foto: tjn
Tip na dodání krásné barvy:
Nyní přidejte 2 středně velké kostky oloupané červené řepy pro hezčí barvu.
A přisypte hřebíček. Po uvaření slupky vyhoďte.
Přidejte do vody s řepou a hřebíčkem.
Vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.
Poté přidejte šťávu z poloviny citronu.
Foto: pixabay
Kousky melounu by měly být na povrchu mírně křupavé a uvnitř měkké.
Naložte je do sterilizovaných sklenic.
Zalijte je zbytkem šťávy.
A už si jen pochutnávejte.
Další tipy na využití melounových slupek!
Foto: pixabay
Želé bonbony:
Nakrájejte slupky na kostičky, uvařte je v cukrovém sirupu a pak je obalte v müsli nebo kokosu.
Kompot:
Z melounových slupek můžete kompotovat jiné ovoce, například jahody, meruňky nebo broskve.
Zmrzlina:
Smíchejte melounové slupky s mlékem, jogurtem a trochou medu a připravte si osvěžující domácí zmrzlinu.
Nakládané slupky:
Melounové slupky nakrájejte na tenké plátky a naložte je do sladkokyselého nálevu s octem, cukrem a kořením.
Čatní:
Z melounových slupek povařte cibuli, ocet a koření a připravte pikantní omáčku chutney, která se hodí k masu nebo sýrům.
Salsa:
Smíchejte melounové slupky s rajčaty, paprikou, koriandrem a limetkovou šťávou a připravte pikantní salsu.
Smoothie:
Přidejte melounové slupky do svého oblíbeného smoothie a získejte další porci vitamínů a vlákniny.
Kandovaná kůra:
Kůru z melounu nakrájejte na kostičky, povařte ji v cukrovém sirupu a nechte oschnout. Jsou chutnou a zdravou pochoutkou.
Krmivo pro zvířata:
Melounové slupky jsou skvělým zdrojem vitamínů a minerálů pro ptáky a další zvířata.