Na houbu:
Vložte 10 g sušeného droždí.
1 lžíce medu
120 cm3 teplého mléka
Na těsto:
600 g mouky
3 vejce
1 lžička vanilky
špetka soli
1 lžíce citronové kůry
1 lžíce pomerančové kůry
150 g cukru
100 g másla
Želé c/n
Třešně
Smíchejte teplé mléko s droždím a medem. Necháme přikryté asi 10 minut kynout, dokud se nevytvoří pěna. V míse smíchejte mouku se solí.
Uprostřed uděláme důlek a přidáme vejce, cukr a nastrouhanou kůru. Tekutiny promícháme, přidáme droždí a začneme zapracovávat do mouky.
Jakmile vytvoříte těsto, spusťte ho na vál a postupně přidávejte máslo. Hněťte suflé pohyby, dokud nezískáte hladké těsto, které se nelepí na pracovní plochu. Z těsta vytvarujte kouli a položte ji na pomoučenou pracovní plochu. Uprostřed těsta udělejte otvor.
Koblihu položte na talíř (s máslem vymazanou cukrářskou krabičkou nebo plechem uprostřed, pokud chcete zabránit uzavření otvoru). Necháme 30 minut kynout a ozdobíme krémem. Zbytek koblihy potřeme vejcem a pečeme při 180 ºC přibližně 30 minut.
Po vytažení z trouby je potřeme marmeládou a ozdobíme třešněmi a čokoládovými vajíčky.Pro krém na pečivo v mikrovlnné troubě:
Potřebujete: 250 ml mléka
55 g cukru
2 žloutky
20 g kukuřičného škrobu
Do misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte 200 ml mléka a 55 g cukru. V mikrovlnné troubě ohřívejte při maximálním výkonu po dobu 2 minut (doba se může lišit v závislosti na mikrovlnné troubě).
Odděleně smíchejte zbytek mléka se škrobem, 1 lžičkou vanilky a žloutky.
Vařte v mikrovlnné troubě jednu a půl až dvě minuty.
Jakmile vyndáte směs z mikrovlnné trouby, přičemž některé části jsou ještě tekuté, důrazně ji promíchejte metličkou, aby se homogenizovala a nevznikly hrudky.
Přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.