1 kg mouky 000
20 g soli
60 g cukru
50 g sušeného mléka
450 cm3 vody
Droždí (podle kvašení)
Těsto se drží
15 otáček míchačky na těsto
Trouba 180 stupňů otočná/150 stupňů bábovka nebo konvektomat
Vykrajovátko na chléb na párky : 3 x 12
Kráječ na hamburgery : 8/10